Quartzo加速计划后向食品科技公司Foozi追加投资250万雷亚尔

Felipe Araújo, CEO e cofundador da Foozi (Imagem: Divulgação) A Foozi , foodtech que usa inteligência artificial para terceirizar o setor de compras de restaurantes, recebeu R$ 2,5 milhões em investimento direto da Quartzo Capital . O aporte, realizado após seis meses de aceleração, se soma aos R$ 560 mil concedidos pela gestora durante o programa e eleva para R$ 3,1 milhões o total investido pela Quartzo na startup. A empresa também havia captado R$ 2,5 milhões com investidores-anjo, levando o volume total de sua rodada pré-seed a R$ 5,6 milhões. Com os novos recursos, a Foozi pretende acelerar a expansão comercial, ampliar a equipe e aprimorar sua tecnologia. A expansão comercial terá prioridade no Sudeste, especialmente em São Paulo, e no Nordeste, onde a empresa já atua em mercados como Fortaleza e João Pessoa. Fundada no Espírito Santo em 2023, a empresa atende mais de 900 restaurantes em 19 estados e administra R$ 400 milhões em compras. A meta é alcançar R$ 700 milhões em volume sob gestão até 2027. “Queremos ser essa grande central de compras para os restaurantes, realizando essas compras coletivas e negociações que nem restaurante sozinho conseguiria”, afirma Felipe Araújo, fundador e CEO da Foozi , em entrevista ao Startups . A ideia surgiu após conversas com donos de restaurantes, que apontavam dificuldades para contratar funcionários, mas também gastavam horas do dia negociando com fornecedores e buscando insumos. “Eles passavam horas do dia deles resolvendo problemas de compra, muitas vezes falando com um monte de vendedor, representante, mandando mensagem para fornecedor, ou pior ainda, em atacados, tendo que pegar o carro para ir fazer as compras”, diz Felipe. Para entender a dinâmica do setor, o fundador trabalhou em restaurantes e passou por funções como auxiliar de chapa, garçom e gerente. A experiência contribuiu para o desenvolvimento da solução, que funciona como um departamento terceirizado de compras. IA no centro A Foozi opera através de uma interface integrada ao WhatsApp. O restaurante envia seus pedidos por mensagens, e a inteligência artificial da plataforma realiza cotações com fornecedores, solicita preços, acompanha respostas e busca oportunidades de negociação. “Se tiver oportunidade de melhoria nos preços, a própria IA faz essa checagem com os fornecedores”, complementa Felipe. A operação também conta com especialistas humanos, responsáveis por supervisionar o trabalho da IA e conduzir negociações mais estratégicas. A equipe acompanha o pedido desde a solicitação até a entrega dos insumos. Já o modelo de receita é baseado em assinaturas mensais pagas pelos restaurantes. A Foozi não cobra dos fornecedores, que podem participar da rede sem pagar taxas à plataforma. A solução atende principalmente estabelecimentos com faturamento mensal a partir de R$ 150 mil, especialmente aqueles em que o próprio dono ainda é responsável pelas compras. Para restaurantes que já possuem um departamento de suprimentos, a empresa também oferece uma plataforma de apoio à operação. Apesar de já atuar em 19 estados e conectar mais de 900 estabelecimentos a uma rede de mais de 11 mil fornecedores, a expansão nacional ainda depende da construção dessa base. “Cada cliente que a gente fecha em uma cidade já traz consigo um mínimo de fornecedores que a gente já consegue trabalhar”, ressalta. A startup também mantém uma equipe dedicada à busca e ao relacionamento com fornecedores, independentemente da entrada de novos restaurantes na plataforma. Aporte da Quartzo O investimento direto na Foozi veio após a startup apresentar resultados durante o programa de aceleração da Quartzo Capital . Segundo Marcelo Wolowski, diretor de Venture Capital da gestora, o desempenho da empresa ao longo de seis meses confirmou a avaliação inicial sobre o negócio. A análise considerou a capacidade de execução dos fundadores, o potencial de crescimento e a possibilidade de desenvolver uma operação sustentável. “Basicamente, a empresa conseguiu demonstrar uma capacidade de crescimento sustentável. E, para continuar crescendo, eles precisavam continuar investindo”, aponta o executivo. A Quartzo trabalha com uma tese de investimentos regionais, buscando negócios com potencial de crescimento em mercados fora dos principais polos de inovação do país. No Espírito Santo, a estratégia também está ligada ao incentivo ao empreendedorismo e à inovação no estado. De acordo com Marcelo, a gestora avalia startups a partir de três critérios principais: equipe empreendedora, mercado e tecnologia. A análise tecnológica considera a existência de barreiras de entrada e conhecimento proprietário, enquanto o mercado precisa apresentar tamanho suficiente para sustentar o crescimento do negócio. No caso da Foozi , o potencial está ligado à dimensão do foodservice brasileiro, estimado pelo diretor de Venture Capital em aproximadamente R$ 500 bilhões por ano. “É um mercado bem grande no Brasil, e, dada a geografia brasileira, é cheio de ineficiências e problemas. Quando você aplica a tecnologia para resolver esses problemas, inclusive inteligência artificial, você tem, de fato, uma oportunidade de criar uma empresa relevante nesse segmento”, afirma. A Quartzo afirma ter mais de 90 empresas investidas ao longo de sua história, incluindo cerca de 40 startups aceleradas no Espírito Santo. A atuação regional, ainda conforme Marcelo, permite encontrar empreendedores que desenvolvem soluções adaptadas às necessidades de diferentes indústrias e mercados. No caso da Foozi , o investimento também marca uma nova etapa de acompanhamento da empresa. Além de aportar capital, a Quartzo pretende atuar junto aos empreendedores para melhorar a eficiência operacional e a lucratividade durante o crescimento. “Cabe a nós também, como gestores e conselheiros da companhia, ajudar os empreendedores a crescer com um pouco mais de eficiência e maior lucratividade”, finaliza Marcelo.