--- title: "Shake Shack 借 BOLD 总特许经营落地巴西，Outback 母公司操盘门店扩张" slug: shake-shack-bold-outback-20261007-3ce6d2 type: news direction: 巴西 category: 科技平台 published: 2026-10-07 source_url: https://braziljournal.com/shake-shack-chega-ao-brasil-em-parceria-com-o-outback/ source: "Brazil Journal" url: https://chinabrazilinsight.com/news/shake-shack-bold-outback-20261007-3ce6d2 event_type: 合作协议 verification: unverified content_level: 编辑整理 --- # Shake Shack 借 BOLD 总特许经营落地巴西，Outback 母公司操盘门店扩张 > 美国汉堡连锁品牌 Shake Shack 与 BOLD 控股签署总特许经营协议，由后者负责在巴西投资开店并运营。BOLD 同时是 Outback、Abbraccio 和 Aussie 在巴西的母公司，拥有成熟的本地连锁餐饮运营体系。 ## 为什么值得关注 BOLD 以总特许经营商身份操盘 Shake Shack 巴西扩张，Outback 母公司多品牌运营模式再添一子。 美国汉堡连锁品牌 Shake Shack 正通过与 BOLD 控股公司的合作进入巴西市场。BOLD 是 Outback、Abbraccio 和 Aussie 在巴西的母公司。根据协议，BOLD 将作为 Shake Shack 的总特许经营商（master-franqueado）运营，负责投资开设门店并承担门店日常运营。合同规定 BOLD 将开设门店，具体时间表和投资金额尚未披露。此举意味着又一家美国连锁餐饮品牌选择借道巴西本地运营商进入这一市场。 美国汉堡连锁品牌 Shake Shack 已与 BOLD 控股公司达成合作，正式进入巴西市场。BOLD 是一家在巴西拥有 Outback、Abbraccio 和 Aussie 三个餐饮品牌的控股公司。根据双方协议，BOLD 将作为 Shake Shack 的 master-franqueado（总特许经营商）运营，负责在巴西投资开设门店并管理门店运营。合同规定 BOLD 将开设门店，但底稿未披露具体开店数量、投资金额或首批门店的选址与开业时间。 从交易结构看，这是一次典型的品牌授权加本地运营模式：Shake Shack 输出品牌与产品标准，BOLD 承担资本开支和运营执行。BOLD 旗下的 Outback 在巴西已有多年连锁运营经验，Abbraccio 和 Aussie 分别覆盖意式和澳式餐饮赛道，其门店网络、供应链和本地管理团队可直接为 Shake Shack 的落地提供支撑。 底稿未涉及中资企业在此次交易中的直接影响。从间接传导看，Shake Shack 进入巴西可能加剧高端汉堡及休闲餐饮赛道的竞争，对已在巴西经营同类业态的餐饮企业形成参照，但这一传导链条较长，不宜过度推演。 CBI 观察：底稿显示，此次合作的核心是 BOLD 以总特许经营商身份承担开店与运营责任，Shake Shack 本身不直接出资。CBI 认为，这一安排降低了美国品牌进入巴西市场的资本与运营风险，同时把扩张节奏的控制权交给更熟悉本地市场的合作方。参照巴西连锁餐饮市场的既有格局，Outback 母公司体系内多品牌并行运营的模式已相对成熟，Shake Shack 能否复制这一路径，取决于 BOLD 在高端汉堡细分赛道的选址能力和供应链适配。 待观察：第一，BOLD 是否披露 Shake Shack 首批门店的开业时间与选址城市；第二，双方协议中是否包含最低开店数量或投资承诺条款；第三，Shake Shack 在巴西的定价策略与本地竞品的对标关系。 ## CBI 观察 底稿显示，BOLD 将投资开店并负责运营，Shake Shack 不直接出资。CBI 认为，这一结构把扩张风险主要放在本地合作方一侧，BOLD 的多品牌运营经验是交易成立的关键前提。 --- 来源: Brazil Journal 发布: 2026-10-07 © China Brazil Insight — https://chinabrazilinsight.com/news/shake-shack-bold-outback-20261007-3ce6d2