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title: "巴西消费趋势转变：购物车中蛋白质与天然食品占比提升"
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type: news
direction: 巴西
category: 宏观市场
published: 2026-04-07
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source: "Folha de S.Paulo — Mercado"
url: https://chinabrazilinsight.com/news/article-20260407-39c335
event_type: 行业趋势
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# 巴西消费趋势转变：购物车中蛋白质与天然食品占比提升

> 根据Scanntech咨询公司分析，过去四年巴西消费者在超市购物时，日益倾向于购买蛋白质和天然食品以替代加工碳水化合物，反映出健康意识增强与食品消费模式的显著变化。

## 为什么值得关注

此趋势为面向巴西市场的食品生产与贸易企业指明了产品结构调整与市场策略调整的方向。

巴西消费者的购物车正在发生结构性变化。零售数据与技术咨询公司Scanntech的分析显示，过去四年间，巴西消费者在超市购物时，其核心任务是在预算范围内确保购买到健康且方便的食物。这一行为直接推动了蛋白质和天然食品（in natura）在购物车中的占比逐渐提升，而加工碳水化合物（carboidratos industrializados）的份额则相应下降。这一趋势清晰地反映了该国消费者对健康饮食的持续追求。

Scanntech公司的分析揭示了巴西零售市场一个持续四年的深刻变化。对于许多巴西家庭而言，超市购物不再仅仅是满足基本温饱，而是在有限的预算内，寻求一种平衡——即食物既要健康营养，又要便于准备和食用。这种消费心态的转变，直接体现在购物篮中商品构成的演变上。蛋白质类食品，如肉类、禽类、鱼类、豆类以及乳制品等，因其饱腹感和营养价值，正获得更多青睐。同时，未经加工或仅经最低限度加工的天然食品（in natura），包括新鲜水果、蔬菜等，也越来越多地出现在消费者的采购清单上。与之形成对比的是，面包、饼干、即食面等经过工业加工的碳水化合物食品，其市场份额正在被前两者逐步侵蚀。这一转变并非一蹴而就，而是过去四年间一个渐进但明确的趋势。它超越了短暂的市场波动，指向了消费者价值观和生活方式的长远调整。尽管Scanntech的分析报告未提供具体的百分比变化数据，但趋势的方向性非常明确。这一变化背后，是全球范围内健康生活理念的普及，以及消费者对食品成分、加工方式和营养标签日益增长的关注在巴西本土的映射。对于巴西的食品生产商、零售商和进口商而言，理解并适应这一趋势至关重要。它意味着市场机会正在从传统的加工食品领域，向更上游的初级农产品、高品质蛋白质来源以及清洁标签（clean label）产品转移。供应链、产品开发和营销策略都需要据此进行调整。未来，能够提供价格合理、方便烹饪且来源可靠的健康食品的企业，可能会在竞争中占据更有利的位置。

## CBI 观察

这一消费趋势的转变，清晰地勾勒出巴西市场健康化、天然化的长期走向。对于相关行业参与者而言，关注蛋白质与初级农产品的供应链，并重新评估加工食品的产品线，将成为未来几年的关键课题。

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来源: Folha de S.Paulo — Mercado
发布: 2026-04-07
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